Баклажан является диетическим продуктом, содержит большое количество минеральных соединений, необходимых нашему организму.
Выбор сорта.
Баклажан является наиболее теплолюбивым растением, поэтому выращивается он, как в средней полосе, так и в северо-западном регионе России исключительно в закрытом грунте. Выбор сорта надо делать в соответствии с климатическими условиями вашего региона. В регионах с коротким и прохладным летом надо выбирать ранние и среднеранние сорта.
Баклажаны.
Высокорослые
| Наименование | Высота м | Масса г | Срок созревания дни | Форма, цвет плода |
| Бегемот F1 | 2,1 | 300 | 110 | грушевидный,фиолетовый |
| Дельфин | 1.7 | 300 | 105 | саблевидный,сиреневый |
| Лолита F1 | 3,3 | 309 | 110 | овальный,вишнёвый |
| Принц | 1,7 | 250 | 110 | цилиндр,фиолетовый |
Баклажаны.
Низкорослые.
| Наименование | Высота м | Масса г | Срок созревания дни | Форма, цвет плода |
| Длинныйфиолетовый | 0,7 | 200 | 110 | цилиндр,фиолетовый |
| Жизель F1 | 0,6 | 300 | 110 | цилиндр,фиолетовый |
| Лебединый | 0,7 | 250 | 110 | цилиндр,жёлтый |
| Матросик | 0,8 | 250 | 110 | грушевидный,розовый |
| Мария | 0,8 | 200 | 110 | цилиндр,фиолетовый |
| Пинг понг | 0,8 | 50 | 110 | круглый,белый |
| Пеликан F1 | 0,7 | 200 | 120 | саблевидный,белый |
| Сиреневый туман | 0,5 | 200 | 95 | цилиндр,сиреневый |
| Солара F1 | 1,0 | 250 | 110 | овальный,фиолетовый |
| Фиолетовое чудо F1 | 0,7 | 350 | 100 | цилиндр,фиолетовый |
| Чёрная луна | 0,6 | 250 | 110 | округлый,фиолетовый |
