Дача, сад и огород на Урале » Обо всем

Когда сажать перец.

toma — Fri, 10 Feb 2012 05:09:04 +0000

Когда лучше сажать перец? Ответ на этот вопрос зависит от холодоустойчивости выращиваемого вами сорта перца, места расположения теплицы, от ее обогрева, от сроков весенних заморозков, от возможности прикрыть растения в случае заморозков в течение недели, а не только в выходные дни. Обычно сажать перец можно с 15 февраля до 1 марта.
Обычно начинающие садоводы, посадив семена перца, ждут быстрого появления всходов, но сроки прорастания семян перца очень зависят от температуры воздуха. Ниже в таблице приведено время от посева семян до появления всходов.
Таблица. Когда появляются всходы.

Температура, градусы, С	Время появления всходов, дни
26-28	8-12
18-20	18-20
14-15	28-30

Срок посадки перца зависит от срока высаживания перца на постоянное место. Раннеспелые сорта обычно сеют за 65 дней, среднеспелые – за 65-70 дней, а позднеспелые – за 75 дней до посадки на постоянное место.
Срок посева семян перца, с учетом времени от посева до появления всходов, необходимо точно рассчитать, когда посеял семена, когда они должны взойти, когда рассаду высаживать в грунт. Этот срок зависит от состояния вашей теплицы, от погоды и сильнее всего от того – живете ли вы на даче или в саду постоянно или только по выходным дням. Если семена перца посеяны слишком рано, то растения перерастают, может начаться завязывание нижних плодов, в этом случае даже при удалении завязей растение приживается медленнее. При недостаточной освещенности на подоконнике рассада может вытянуться и хуже переносит пересадку.

Как ускорить прорастание семян помидор, перца, баклажанов для рассады

Берёте ватные диски* или кусочек ткани смачиваете водой, кладёте на них планируемое количество семян, добавляете 5 – 6 семян для подстраховки, накрываете влажным диском или кусочком ткани, кладёте на тарелку, накрываете её плёнкой и ставите в тёплое место, лучше всего около отопительной батареи или печки. Эпизодически проверяйте влажность дисков и ткани, при необходимости увлажняйте их, причём надо следить, чтобы на тарелке не было воды, то есть вся влага должна поглощаться тканью.. Проросшие семена высаживаете в горшочки.

*Косметические ватные диски используются женщинами для снятия макияжа.

Кулебяка. Приготовление кулебяки. Тесто для кулебяки.

valya — Mon, 30 Jan 2012 15:57:27 +0000

Кулебяка отличается от пирога своей формой: пирог обычно делается широким и плоским, а кулебяка должна быть более узкой и высокой. Кроме того, иногда кулебяку готовят с двумя или тремя различными начинками, располагая их слоями. Ниже даны наиболее популярные рецепты кулебяк: кулебяка с мясом, кулебяка с рыбой, кулебяка с курицей, кулебяка с капустой, кулебяка с грибами. А также дан рецепт приготовления дрожжевого теста для кулебяки. Кроме того, дано описание приготовления кулебяки из дрожжевого теста. Все рецепты приготовления кулебяки даны из расчета на килограмм теста.

Тесто для кулебяки дрожжевое

Состав:

1 килограмм муки;
2 стакана молока;
3 яйца или 4-5 яичных желтков;
полстакана растительного масла, можно чуть больше (можно заменить сливочным – 100 грамм);
50 грамм свежих дрожжей;
2 столовых ложки сахарного песка;
1 чайная ложка соли.

Кстати, в этом рецепте можно уменьшить количество молока, заменив его морковным соком.

Просеять на 2 раза муку. Молоко подсластить и немного подогреть в кастрюльке. Затем в небольшом количестве молока распустить дрожжи, а в оставшееся молоко добавить яйца или желтки, сахар, соль и распущенные дрожжи. Если Вы решили замесить тесто с соком, добавить также и его. Все перемешать. Добавляя небольшими порциями муку, замесить однородное и не очень густое тесто. Добавить растительное или растопленное сливочное масло и снова перемешать тесто. Правильно приготовленное тесто должно отставать от стенок посуды. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на один – полтора часа. Как только тесто поднимется, его надо обмять и дать вновь подойти.

Приготовление кулебяки из дрожжевого теста.

Подготовить полотенце и насыпать на него немного муки. Готовое тесто раскатать полосой по длине противня толщиной в один сантиметр, и положить его на полотенце. На середину теста узкой полосой уложить начинку, поднять края теста и аккуратно их защипать. Приподняв полотенце за края, аккуратно переложить кулебяку швом вниз на смазанный маслом противень.

Можно пойти другим путем. Тесто поделить на две равных части, обе части раскатать на прямоугольные пласты толщиной примерно в один сантиметр. Один из пластов положить на смазанный маслом противень, затем на него равномерным слоем положить начинку, закрыть вторым пластом и защипнуть пласты по всему периметру. Если фарш для кулебяки получился очень сочным, лучше под фарш положить более сухой фарш, например, из риса или гречи. Это делается для того, чтобы нижняя корка кулебяки с внутренней стороны не получилась влажной. Вместо круп вниз можно положить очень тонкие блины, приготовленные на воде (типа тонкого лаваша).

Кулебяку можно украсить тонкими полосками теста, располагая их поперек. После этого поставить кулебяку в теплое место на 15 минут, затем смазать яйцом. Чтобы кулебяка не вздулась во время выпекания, сделать в 2-3 местах проколы ножом. Выпекать кулебяку в духовке при температуре 190 – 210 градусов в течение 35-45 минут. Если во время выпекания зарумянивается один бок, необходимо перевернуть лист с кулебякой. Если кулебяка начинает подгорать, покрыть ее влажной бумагой для выпекания. Чтобы узнать, готова ли кулебяка, надо проткнуть тесто деревянной зубочисткой или лучинкой. Если на палочке нет теста, значит, кулебяка готова. Готовую кулебяку снять с противня и закрыть полотенцем, чтобы она, остывая, сохранила мягкую корочку. Кулебяку можно подавать с мясным или куриным бульоном.

Кулебяка с мясом.

Состав фарша для кулебяки с мясом:

800-850 грамм мяса;
3 яйца;
3 луковицы, можно 4 для любителей блюд с луком;
2-3 столовых ложки масла;
черный молотый перец (1/4 чайной ложечки), соль по вкусу.

Яйца отварить, мелко нарезать. Пропустить сырое мясо через мясорубку, прожарить его на сковороде и снова пропустить через мясорубку. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить его на масле, затем смешать мясной фарш, яйца и лук. Посолить, добавить перец, можно добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки и все хорошо перемешать.

Фарш для кулебяки с мясом можно приготовить и из вареного мяса, для этого мясо пропустить через мясорубку, лук обжарить, яйца измельчить. Мясной фарш добавить к луку, перемешать и обжарить в течение 3-4 минут. Добавить яйца, все хорошо перемешать. Начинка готова. Как приготовить кулебяку, описано выше.

Кулебяка с капустой свежей и квашеной.

Состав фарша для кулебяки с капустой:

1.5 килограмма свежей капусты;
4-5 яиц;
2-3 столовых ложки топленого или сливочного масла;
1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.

Яйца отварить, мелко нарезать. Нарубить капусту для кулебяки (лучше мелко),убирая крупные прожилки, ошпарить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, затем капусту отжать и переложить в кастрюлю с растопленным маслом. Обжарить капусту в течение 10-15 минут при непрерывном помешивании, чтобы капуста не пригорела. Затем добавить в капусту яйца, соль и сахар и хорошо перемешать.

Состав фарша для кулебяки с капустой квашеной и грибами:

1 килограмм квашеной капусты;
3 – 4 луковицы;
50 грамм сушеных грибов;
3-4 столовых ложки топленого или сливочного масла или жира;
перец, соль по вкусу.

Грибы отварить и мелко порубить. Капусту для кулебяки ошпарить кипятком. Если капуста очень кислая, ее предварительно промыть холодной водой. Капусту мелко порубить и сложить в кастрюлю с растопленным маслом. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности. Лук мелко нарезать и поджарить на масле, затем добавить грибы, соль, перец, перемешать и поджаривать на не сильном огне 5 минут. Затем все перемешать с капустой.

Начинка для кулебяки готова. Как приготовить кулебяку, описано выше.

Кулебяка с грибами свежими и солеными.

Состав фарша для кулебяки с грибами:

1 килограмм грибов;
1/3 стакана сметаны;
1 луковица;
2-3 столовых ложки масла;
укроп, петрушка, соль по вкусу.

Грибы очистить, промыть и отварить (вода должна только прикрывать грибы). Отваренные грибы процедить, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Лук также мелко нарезать и обжарить. Затем в грибы добавить сметану, лук, посолить и тушить под крышкой 10-15 минут на среднем, а после закипания на слабом огне. Укроп и петрушку мелко нарезать, смешать с фаршем. Для кулебяки с грибами лучше всего подойдут белые грибы, но можно готовить кулебяку с подосиновиками, молодыми подберезовиками и лисичками.

Состав фарша для кулебяки с солеными грибами:

1 килограмм соленых грибов;
2 луковицы;
2-3 столовых ложки масла;
соль по вкусу.

Соленые грибы промыть холодной водой. Если грибы очень соленые, их следует замочить на 2 часа в холодной воде, а затем воду слить. Грибы мелко порубить и обжарить на масле. Лук мелко нарезать, также поджарить и смешать с грибами. Готовый фарш можно немного поперчить.

Начинка готова. Как приготовить кулебяку, описано выше.

Кулебяка с рыбой.

Состав фарша для кулебяки с рыбой:

800 грамм рыбного филе (судака, щуки, налима);
1 луковица;
2-3 столовых ложки масла;
3-4 яйца, сваренные вкрутую (по желанию);
укроп, перец, соль по вкусу.

Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на масле. Лук также мелко нарезать и обжарить. Соединить лук, рыбу, поперчить, посолить, добавить мелко нарезанный укроп. Можно в подготовленный фарш добавить мелко нарезанные яйца и все хорошо перемешать.

Состав фарша для кулебяки с рыбой и с рисом:

400 грамм рыбного филе (судака, щуки, налима);
¾ стакана риса;
1 луковица (по желанию);
2-3 столовых ложки масла;
3-4 яйца, сваренные вкрутую (по желанию);
укроп или петрушка, перец, соль по вкусу.

Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на масле. Затем смешать с вареным рисом, добавить растопленное масло, мелко нарезанный укроп или петрушку, перец, соль и все хорошо перемешать. Если добавляется лук, то его также мелко нарезать, обжарить и соединить с фаршем.

Начинка готова. Как приготовить кулебяку, описано выше.

Кулебяка с курицей.

Состав фарша для кулебяки с курицей:

1 килограмм куриных грудок;
3 луковицы;
3 среднего размера морковки
2-3 столовых ложки масла;
3-4 яйца, сваренные вкрутую (по желанию);
соль по вкусу.

Куриное мясо отварить вместе с морковью и 1 луковицей в небольшом количестве воды (вода должна быть выше мяса сантиметров на 7-10). Для тех, кто любит более жирное мясо, кожу не снимать. Куриное мясо мелко порубить. Лук мелко нарезать и пассеровать на масле, а лучше на курином жире. Затем добавить лук к куриному мясу, туда же можно добавить и мелко нарезанную вареную морковь, все посолить. Добавить натертые на крупной терке яйца, все хорошо перемешать.

Начинка готова. Как приготовить кулебяку, описано выше.

Оставшийся бульон процедить, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным укропом и подать к столу кулебяку и бульон в чашках.

Овощные котлеты. Морковные котлеты. Капустные котлеты. Картофельные котлеты. Рецепты котлет из овощей.

valya — Mon, 16 Jan 2012 17:28:40 +0000

Овощные котлеты очень вкусны, их можно использовать, как самостоятельное блюдо, а также как гарнир к мясу или курице (конечно не все). Приведенные рецепты котлет из овощей не содержат каких-либо дефицитных составляющих, достаточно просты в приготовлении.

Рецептов котлет из овощей великое множество. Ниже приводятся рецепты морковных котлет с курагой, капустных котлет, картофельных котлет с творогом, картофельных котлет с рисом.

Морковные котлеты.

Состав:

1 килограмм моркови;
2 яйца;
2 столовых ложки манки;
100 грамм сливок (15-20%);
200 грамм кураги;
1 столовая ложка сахара;
молотые сухари для панировки;
соль по вкусу.

Курагу отварить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке, добавить сливки и тушить в кастрюле на медленном огне до готовности. Отделить белки яиц от желтков. Когда морковь будет готова, добавить в нее курагу, сахар, соль, манку, яичные желтки и все хорошо перемешать. Отдельно взбить яичные белки. Из морковной массы сформировать котлеты, каждую котлету обмакнуть в белок и обвалять в сухарях. Затем морковные котлеты пожарить с двух сторон в растительном или сливочном масле (можно жарить и в жире). На стол можно подавать со сметаной.

Капустные котлеты.

Состав:

500 грамм мелко нашинкованной капусты;
2 яйца;
2 столовых ложки манки или пшеничной муки;
½ стакана молока;
молотые сухари для панировки;
соль по вкусу.

Подготовленную капусту уложить в эмалированную кастрюлю, залить молоком и тушить до готовности на медленном огне. В горячую капусту быстро вбить яйца, добавить муку (или манку), быстро все перемешать до однородной массы. Посолить и снова все тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и жарить на растительном масле с двух сторон. На стол подавать со сметаной.

Картофельные котлеты с творогом.

Состав:

1 килограмм картофеля;
100 грамм сливочного масла;
200 грамм творога (творог не должен быть крупинками);
молотые сухари для панировки;
соль по вкусу.

Картофель очистить и отварить до готовности. Затем отваренный горячий картофель протереть через сито, добавить масло, посолить и хорошо перемешать (получили пюре). В пюре добавить творог и снова все перемешать. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и жарить на растительном масле с двух сторон. На стол подавать со сметаной.

В этом рецепте картофель можно варить в кожуре, затем горячим очистить ( в картофеле сохраняется больше калия, особенно, если его варить в подсоленной воде).

Картофельные котлеты с рисом.

Состав:

полкилограмма картофеля;
2 головки репчатого лука;
полстакана риса;
3 столовых ложки растительного масла;
зелень укропа и петрушки (по пучку);
соль по вкусу.

Рис отварить до готовности. Картофель в кожуре отварить в подсоленной воде до готовности. Затем отваренный горячий картофель очистить и протереть через сито (либо размять до однородной массы), соединить с рисом и перемешать. Лук очень мелко нарезать, обжарить на растительном масле и добавить в котлетную массу. Зелень также мелко измельчить. Котлетную массу посолить, очень тщательно перемешать с зеленью, сформировать котлеты и обжарить их в растительном масле с двух сторон. С котлетами можно подать отдельно зеленый салат или соленые овощи.

Запеканка картофельная с мясом.

toma — Mon, 09 May 2011 06:03:35 +0000

Состав запеканки:

1 кг картофеля;
0,5 стакана горячего молока;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 яйцо;
1 столовая ложка муки;
300 – 400 грамм вареного мяса;
1 луковица;
1 столовая ложка растительного масла;
2 столовые ложки тертого сыра;
100 грамм майонеза;
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление запеканки.

Картофель почистить, вымыть и отварить. Воду отцедить, горячий картофель размять или размолоть блендером, добавить молоко, сливочное масло, посолить и тщательно размешать с помощью блендера. В полученное картофельное пюре добавить яйцо, муку и размешать. Вареное мясо смолоть на мясорубке. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Смазать растительным маслом сковороду, выложить на неё картофель, сверху мясо и лук, немного поперчить, посыпать тертым сыром. Залить майонезом и поставить запеканку в разогретую до 180 – 200 градусов духовку. Запекать до появления румяной корочки.

Капустные котлеты.

toma — Mon, 09 May 2011 05:56:01 +0000

Состав котлет:

500 грамм капусты;
6 столовых ложек молока;
2 чайные ложки манной крупы;
2 чайные ложки сливочного масла;
4 столовые ложки сметаны;
1 столовая ложка молотых белых сухарей;
1 яйцо;
соль по вкусу.

Приготовление котлет.

Капусту мелко нарезать, выложить в кастрюлю, добавить молоко, масло и тушить на небольшом огне до полуготовности. Всыпать манную крупу и, помешивая, варить еще 10 минут. Капусту снять с огня, охладить, вбить яйцо, добавить сметану, посолить. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в сухарях и жарить на растительном масле на небольшом огне.

Строительство дома из арболита или опилкобетона.

toma — Wed, 16 Feb 2011 13:19:18 +0000

Существует два способа строительства домов из арболита или опилкобетона:

возведение монолитных стен и использование готовых блоков. Как изготавливать блоки из арболита или опилкобетона описано в записях «Арболит, опилкобетон своими руками.» и «Производство арболита, опилкобетона своими руками» данного сайта.

При строительстве домов с монолитными стенами из арболита или опилкобетона используют съёмные и скользящие опалубки высотой 1-1,2 метра В качестве опалубки можно использовать асбоцементные листы или щиты из досок, обитые изнутри фанерой или линолеумом. Для улучшения скольжения при съёме опалубки её внутреннюю поверхность смазывают известковым молоком. На рисунке показаны вариант установки опалубки.

Арболитовую массу или опилкобетон укладывают слоями высотой не более 50см и утрамбовывают. Опалубку снимают через 2 – 3 дня при температуре воздуха 18- 20 градусов, при температуре ниже указанной – через 7 дней Вертикальные швы между участками стены делают в виде шпунтованных соединений. Монолитные стены можно армировать деревянными брусками и металлической арматурой.

Стены из блоков из арболита или опилкобетона складывают так же как из кирпича на ленточном фундаменте, имеющем гидроизоляцию. Для защиты стен от влаги фундамент должен быть поднят над уровнем земли не менее, чем на 50 см. Карнизы крыш необходимо делать широкими – с напуском не менее 50 см.

Толщина наружных стен зависит от плотности арболита или опилкобетона и зимней расчетной температуры наружного воздуха. В таблицах содержатся данные, позволяющие определить толщину стен и плотность опилкобетона (арболита).

Таблица .Расход материалов и плотность бетона

Класс опилкобетона через 90 суток	Расход материала на изготовление 1 куб м опилкобетона(арболита) кг/литров воды				Плотность опилкобетона (арболита) кг/куб. м
Класс опилкобетона через 90 суток	цемент марки 400	известь	песок	опилки	Плотность опилкобетона (арболита) кг/куб. м
В1	100/90	150/110	200/120	200/800	650
В1,5	200/180	50/35	500/300	200/800	950

Опилкобетон (арболит) класса В1 применяют для теплоизоляции, а класса В1,5 для наружных и внутренних стен.

Таблица. Толщина стен из опилкобетона (арболита).при плотности 950 кг/ куб.м.

Зимняя температура

наружного воздуха

градусы

-20

-30

-40

Толщина стен

см

Внутренние несущие стены делают толщиной не менее 30 см. для несущих простенков и столбов желательно использовать кирпич. Перемычки над дверными и оконными проемами выполняют из монолитного железобетонного пояса толщиной 30 – 40 см, укладываемого на деревянную опалубку, или из деревянных брусьев высотой 1/20 пролета. Длину опорных частей перемычек принимают равной 40 – 50 см с каждой стороны проёма. Под балки перекрытия по периметру стен укладывают обвязку из досок сечением 50х150 мм. Долговечность стен из арболита (опилкобетона) увеличится, если вместо наружной штукатурки применить кирпичную облицовку, которая выкладывается на расстоянии 3 – 5 см. Перевязку облицовки со стеной выполняют металлической проволокой диаметром 4- 6 мм. Расстояние в ряду между соседними связями 1- 5 м, через 4-6 рядов кирпичной кладки.

Яичница с картофелем.

valya — Thu, 10 Feb 2011 15:33:38 +0000

Состав одной порции:

1 средняя очищенная картофелина (грамм 100);
1 яйцо;
1/4 стакана молока;
по 2-3 веточки укропа и петрушки;
соль по вкусу.

Рецепт яичницы:-

Картофель нарезать тонкими кружочками. Яйцо смешать с молоком, посолить и взбить венчиком. Картофель положить в сковороду, залить смесью молока с яйцом и запекать в духовке до готовности. При подаче на стол засыпать мелко нарезанной зеленью. Моя бабушка готовила такую яичницу, запекая ее в русской печке.

Каша пшенная с тыквой.

valya — Thu, 03 Feb 2011 19:35:10 +0000

Состав:

300 грамм очищенной тыквы;
1 стакан пшена;
пакет молока жирностью 3.2 (900мл);
столовая ложка сливочного масла;
соль, сахар по вкусу.

Подготовка тыквы. Многие жалуются на то, что тыкву тяжело чистить. Кожура с тыквы хорошо снимается ножом для чистки овощей из коллекции Tupperware. Итак, тыкву почистили и натерли на крупной терке.

Пшено перебрать, промыть 2 раза в холодной воде, затем залить кипящей водой, через 5 минут горячую воду слить (уйдет горечь из пшена). В кастрюлю с пшеном налить немного воды (примерно полстакана), затем вылить молоко, посолить, добавить столовую ложку сахара и поставить на огонь. Варить на среднем огне при непрерывном помешивании. Когда молоко закипит, убавить огонь и продолжать варить еще 5 минут. Затем добавить натертую тыкву и снова довести кашу до кипения, непрерывно помешивая (иначе пригорит). Затем добавить масло, кашу хорошо перемешать, закрыть крышкой, снять с огня, поставить кастрюлю на подставку и хорошо закутать (для этой цели подходит кукла с теплой юбкой). Через 40 минут каша будет готова. При таком способе готовки в тыкве сохраняется большая часть полезных веществ.

Каша рисовая с тыквой.

valya — Thu, 03 Feb 2011 19:32:44 +0000

Состав:

300 грамм очищенной тыквы;
1 стакан риса;
пакет молока жирностью 3.2 (900мл);
столовая ложка сливочного масла;
соль, сахар по вкусу.

Рис перебрать, промыть 3-4 раза в холодной воде. В кастрюлю с рисом налить немного воды (примерно полстакана), затем вылить молоко, посолить, добавить столовую ложку сахара и поставить на огонь. Варить на среднем огне при непрерывном помешивании. Когда молоко закипит, убавить огонь и продолжать варить еще 5 минут. Затем добавить натертую тыкву и снова довести кашу до кипения, непрерывно помешивая (иначе пригорит). Затем добавить масло, кашу хорошо перемешать, закрыть крышкой, снять с огня, поставить кастрюлю на подставку и хорошо закутать (для этой цели подходит кукла с теплой юбкой). Через 40 минут каша будет готова. При таком способе готовки в тыкве сохраняется большая часть полезных веществ.

Бифштекс из говядины с луком.

valya — Sun, 23 Jan 2011 19:13:35 +0000

Для бифштекса из говядины берется кусок мяса без костей, В идеале лучше всего взять вырезку (ее получают из конусообразной мышцы, идущей вдоль позвоночника). Мясо вырезки отличается очень нежным вкусом, так как эта мышца почти не участвует в движении животного. Можно использовать спинную часть (толстый край), поясничную часть (тонкий край) или тазобедренную часть.

Приготовление бифштекса из говядины.

Состав на 4 порции:

600 грамм говядины;
4 головки репчатого лука;
2 столовых ложки топленого масла;
1 столовая ложка муки (без горки);
соль, черный молотый перец.

Мясо хорошо обмыть, очистить от пленок и обсушить. Затем разрезать его поперек волокон на куски толщиной не более 3 сантиметров. Каждый кусок слегка отбить, отрезать неровности. Для придания более нежного вкуса куски мяса можно залить лимонным соком и оставить мариноваться минут на 20. Полученные бифштексы положить на сковородку с хорошо разогретым маслом, посыпать сверху солью и перцем и жарить на сильном огне. Когда одна сторона поджарится, бифштексы перевернуть. Чтобы бифштекс хорошо прожарился, необходимо жарить в течение 12-15 минут. Чтобы получить бифштекс с кровью, мясо жарить всего 7-8 минут (если есть уверенность в качестве продукта). На отдельной сковороде поджарить нарезанный кольцами лук. Лук должен хорошо подрумяниться и не пригореть. Затем лук посолить. Бифштексы выложить на подогретое блюдо, полить соком, в котором они жарились. Можно также полить разогретым сливочным маслом. На каждый бифштекс сверху положить жареный лук. На гарнир можно пожарить картофель.