Дача, сад и огород на Урале

                                               Пироги.

Пирог слоёный с говядиной, приготовленной в пиве.

Необычность этого пирога в начинке. Мясо готовится с использованием пива.

Состав начинки:

• говядина 600 – 700 грамм;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 1,5 стакана пива;
• 300 грамм шампиньонов
• 50 грамм сливочного масла.

Приготовление начинки.

На дно глубокой сковороды или сотейника кладете масло.   Нарезаете лук, кладёте его на дно. На крупной тёрке трёте морковь, кладёте её поверх лука. Мясо разрезаете на кусочки 2 х 2 см, кладете на морковь, хорошенько перчим, солим, добавляем майоран, петрушку, немного базилика, грибы мелко порезать и положить на мясо. Заливаете пивом и ставите в духовку на 1, 5 – 2часа.

Приготовление пирога.

Слоёное тесто раскатываете, кладёте мясо, сверху посыпаете натёртым сыром. Раскатываете крышку для пирога, делаете надрезы крест накрест, накрываете пирог, защипываете края в виде жгутика и смазываете верх яйцом. Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

8 стаканов пшеничной муки, 13 яиц, 350 г топлёного масла, 1л кислого молока, 3 ст. ложки растительного масла.

В муку добавить желтки и топлёное масло и всё как следует перемешать. Развести полученную смесь кислым молоком. Ввести в тесто взбитые белки, опять перемешать, влить растительное масло и выпекать блины на разогретой сковородке. Готовые блины смазывать маслом.

По 2 стакана муки и пива, яйцо, 2 ст. л. сахара, сода, 0.5 стакана растительного масла, 100 г сливочного масла, соль.

Взбить яйцо с сахаром, добавить соду, пиво и половину муки. Замесить тесто и дать ему настояться 10-15 минут. Затем ввести растительное масло, оставшуюся муку, хорошо размешать и печь пышные блинцы. Готовые блинцы поливать растопленным маслом.

1 л воды или молока, 250 г. дрожжей, 2 ст. ложки мёда, 1 стакан растительного масла, соль, 5 стаканов муки, 3 ст. ложки сахара, 2 стакана сметаны, 2 яйца.

В тёплой воде или молоке растопить дрожжи, добавить мёд и сахар. Тщательно перемешать, накрыть полотенцем, оставить в теплом месте примерно на час. Ввести муку, соль, взбитые яйца, замесить тесто и оставить его в тепле. Когда тесто поднимется, положить сметану и растительное масло. Когда тесто подойдёт во второй раз, его тщательно размешать и выпекать. Готовые блины хорошо смазывать маслом.

300 г осетрины

2 моркови

1 яйцо

50-60 г желатина

черный перец горошком, лавровый лист, соль, пучок петрушки, укроп

несколько маслин Ream more »

2-3 средних картофелины

150 г консервированного  криля

100 г консервированной кукурузы

70 г маслин без косточек

200 г китайского салата

1 помидор

1 луковица

растительное масло, соль

Отварной картофель почистить и порезать кубиками. Также небольшими кубиками нарезать помидор. Маслины порезать кружочками.

Капусту разобрать на листья, часть из них порезать на небольшие кусочки.

Мясо криля размять вилкой. Мелко нашинковать лук.

Все продукты перемешать, посолить, добавить растительное масло. Поставить салат в прохладное место минут на 15.

Готовый салат выкладывать на листья капусты горкой.

5 помидоров

200 г вареной колбасы

2 яйца

2 некрупных луковицы

1 ст ложка сливочного масла

2 с половиной столовых ложки майонеза

50 г голландского сыра

соль, перец

Помидоры разрезать пополам, мякоть вынуть.  Мелкопорезанный лук слегка обжарить на сливочном масле.

Колбасу, лук и сваренные вкрутую яйца пропустить через мясорубку. Добавить майонез, перец и соль.

Хорошо перемешанную массу выкладывают на помидоры. Украшают тертым сыром (в сыр можно добавит тертый чеснок).

500 г моркови

100 г зеленого грошка

250 г свежих помидоров

100 г листового салата

1 стакан сметаны

соль и сахар

Очищенную морковь потереть на мелкой терке, добавить полстакана  сметаны и перемешать.  В оставшуюся сметану добавить соль и сахар и перемешать до растворения.

Морковь выложить горкой на листья салата, сверху полить сметаной с солью  сахаром.

Украсить ломтиками свежих помидоров, горошком и листьями салата.

Свежий, вкусный и полезный салат готов.

Необычный вкусный суп, любимый нашими мужчинами.

На 3 литра воды:

1 грудка или 2 кусочка филе курицы

100 грамм свежих шампиньонов

2 средние моркови

2 средние луковицы

2 крупные картофелины

100 грамм макарон

2 яйца

оливковое или рафинированное подсолнечное масло

Специи: чеснок гранулированный, куркума, перец красный, перец черный, майоран, розмарин, петрушка по вкусу. Ream more »

Количество сыра, яиц, икры  зависит от объёма посуды, в которой вы будете делать торт.

Торт состоит из 5 слоёв: Ream more »