Рубрики







Овощное рагу с грибами.

Состав овощного рагу с грибами:

400 грамм  грибов, лучше белых; 500 грамм картофеля; головка репчатого лука; 2 морковки; 2 помидора; не большой корень петрушки; 2 столовых ложки томатного пюре; столовая ложка муки; полстакана растительного масла; по 2-3  веточки зелени (укроп, петрушка); молотый черный перец, лавровый лист, соль. Рецепт овощного рагу с грибами.

Грибы вымыть, отделить . . . → Читать далее: Овощное рагу с грибами.

Плов с грибами и помидорами.

Состав плова:

1,5 стакана риса; 3 стакана мясного или грибного бульона; 15 свежих грибов; 4 помидора; 100 грамм сливочного масла; 4 столовые ложки тертого твердого сыра; 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки; соль по вкусу. Приготовление плова.

Грибы опустить в подсоленный кипяток и варить 20 — 25 минут.  Затем нарезать соломкой. Бульон можно . . . → Читать далее: Плов с грибами и помидорами.

Кукурузная запеканка с грибами.

Состав запеканки:

1,5 стакана кукурузной крупы; 3 стакана воды; 4 столовые ложки растопленного сливочного масла; 2 столовые ложки тертого твердого сыра; 2 луковицы; 200 грамм свежих грибов; 1 яйцо; 0,5 стакана сметаны; соль по вкусу. Приготовление запеканки.

Кукурузную крупу залить холодной водой и оставить на ночь На следующий день воду слить, добавить половину . . . → Читать далее: Кукурузная запеканка с грибами.

Картофель, фаршированный грибами.

Состав:

500 грамм свежих шампиньонов; 1 килограмм картофеля, картофель должен быть круглым и одного размера; 2 среднего размера луковицы; 100 грамм сыра, лучше твердого; по пучку укропа, петрушки; 1 столовая ложка сметаны; 1 столовая ложка муки; ½ некрупного лимона; 1 стакан молока; сливочное масло; соль по вкусу.

Картофель отварить в мундире до полуготовности в соленой . . . → Читать далее: Картофель, фаршированный грибами.

Жюльен из шампиньонов.

Состав:

10 свежих, крупных шампиньонов; 50 грамм твердого сыра; 1 средняя луковица; 2 столовых ложки сметаны; по пучку укропа, петрушки и зеленого лука; растительное масло для жарки и сливочное для смазывания противня; соль по вкусу.

Вымыть шампиньоны, отрезать ножки около шляпки, затем поджарить шляпки с двух сторон на растительном масле в течение 7-10 минут, посолить . . . → Читать далее: Жюльен из шампиньонов.

Блюда из грибов.

Шампиньоны жареные.

Состав одной порции:

6-7 небольших шампиньонов, столовую ложку сливочного или растительного масла, 2 столовых ложки сливок или сметаны, лимонный сок, перец, соль, зелень.

Шампиньоны тщательно промыть, отрезать ножки, убрать со шляпок пленку, крупные шляпки порезать на дольки. Затем, поперчив и посолив,  обжарить шампиньоны в масле на сильном огне. В конце . . . → Читать далее: Блюда из грибов.