Рубрики







Томатное пюре.

Рецепт 2.

Томатное пюре без уваривания.

Для приготовления томатного пюре используют зрелые, неиспорченные помидоры.

Томаты моют, разрезают на части и кладут в кастрюлю, доводят до кипения и в горячем состоянии протирают через сито. Размеры отверстий сита должны быть такими, чтобы через них проходили только сок и мякоть. Полученную массу разлить по банкам, стерилизовать, закупорить.

Время стерилизаци:

  • 0,5л  — 25 минут;
  • 1л – 35 минут;
  • 2л и 3л – 50 минут

Comments are closed.