Рубрики







Щи из свежей капусты с осетриной.

Состав щей из свежей капусты с осетриной:

  • 250 грамм филе осетрины без шкуры;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • корень петрушки;
  • стакан мелко нашинкованной свежей капусты;
  • 1 свежий помидор;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • лавровый лист;
  • черный молотый перец, соль.

Рецепт щей из свежей капусты с осетриной.

Морковь, корень петрушки хорошо вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук почистить и также мелко нарезать. Помидор на несколько секунд опустить в кипяток, вынуть, снять кожицу и разрезать на дольки. Нарезанные овощи обжарить на сковородке с растительным маслом при постоянном помешивании на среднем огне. Затем добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения. Филе осетрины разрезать на несколько кусочков, положить в кастрюлю, налить литр воды и сварить до готовности, затем рыбу вынуть и в полученном бульоне сварить капусту. Когда капуста будет готова, добавить в кастрюлю содержимое сковородки, посолить, поперчить, положить лавровый лист и все довести до кипения, затем положить в кастрюлю кусочки осетрины и снова довести до кипения, выключить огонь и вынуть из щей лавровый лист. Щи из свежей капусты, с осетриной готовы.

Comments are closed.